Pentru parmezan, mixam toate ingredientele in robotul cu lama S sau in blender, pana ontinem o textura granuloasa.
Amestecam inul maruntit (daca aveti seminte de in se rasneste in blender sau in rasnita pana se fac o pudra; alternativ, puteti folosi faina de in) cu 3 lg de apa si lasam 10 minute sa se inchege.
Calim ceapa maruntita alaturi de usturoi, in putin ulei de masline. Punem ceapa calita si restul ingredientelor in robotul cu lama S, cu exceptia fainii. Mixam pana la omogenizare, dar treptat, ca sa nu se faca totul un terci. Textura trebuie sa ramana totusi usor granuloasa. Adaugam faina de ovaz, incepand cu 2 linguri. Compozitia trebuie sa se inchege cand o strangeti in mana, ca sa putem forma chiftelele. Daca este nevoie, mai adaugati faina.
Formam din compozitia obtinuta 16 chiftele (mie atatea mi-au iesit, depinde cat de mari le faceti). Incingem putin ulei de masline intr-o tigaie si le prajim cateva minute pe fiecare parte, dupa care le mai lasam 15 minute in cuptorul preincalzit la 175 de grade. Puteti omite partea cu tigaia, insa ajuta pentru o textura mai inchegata a chiftelelor.
Se servesc cu piure de cartofi, sos marinara, sos de usturoi si cartofi, inpaste, in sandwich....optiunile sunt muuuulte si sunt delicioase!
ENJOY!
