Shakshuka – oua in sos de rosii
Portii Timp de preparare
2persoane 5minute
Timp de gatire
20minute
Portii Timp de preparare
2persoane 5minute
Timp de gatire
20minute
Ingrediente
  • 2 ardei capia
  • 2 rosii mariproaspete si zemoase
  • 100ml sos de rosiifacut in casa sau cumparat (cu grija la ce contine)
  • 2catei usturoi
  • o ceapa
  • olingura ulei de masline
  • 2 oua
  • 1lingurita turmeric
  • 1 lingurita chimion
  • 1lingurita boia dulce/paprika
  • sare
  • piper
Etape
  1. 1. Incepem prin a taia fasii subtiri ceapa si ardeiul capia. Rosiile se taie cubulete. Se poate folosi si o conserva de rosii cuburi, insa daca folosim rosii proaspete si putin sos facut de noi sau cumparat cu grija, reteta e mult mai aromata.
  2. 2. Se caleste usor ceapa in uleiul de masline, pana devine moale. Se adauga si ardeiul si se calesc impreuna pana se inmoaie si fasiile de ardei.
  3. 3.Se adauga rosiile taiate cuburi si sosul (sau conserva) si condimentele mentionate mai sus : chimion, boia dulce, turmeric, sare si piper, dupa gust. Eu am aproximat cate o lingurita din fiecare, insa puteti schimba cantitatile in functie de preferinte.
  4. 4. Se lasa acoperit sosul, la foc mic, aproximativ 15 minute.
  5. 5. Dupa cele 15 minute se sparg 2 oua peste sosul de pe foc, facandu-se inainte o mica scobitura in locul unde spargem oul. Reteta este cu un ou/portie, insa daca doriti mai multe puteti sa dublati cantitatea.
  6. 6. Se mai lasa acoperit la foc mic inca 5-10 minute, pana cand oul este facut. Atentie, galbenusul trebuie sa ramana moale!
  7. 7. Se presara cu patrunjel. Mie imi place sa pun si sos de tahini deasupra, insa voi o puteti servi cu ce doriti : paine integrala proaspata, o salata de cruditati, masline, ciuperci sau orice va trece prin cap.
  8. 8. Se savureaza cu placere !
Notitele retetei

Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si celelte retete din categoria in bucataria mea !