Pranzul este un moment cheie al zilei, care merita toata atentia noastra. De aceea, imi place sa ma bucur de masa de pranz cu tot ce inseamna acesta, de la faptul ca mi-l gatesc aproape mereu singura si il iau cu mine la munca, la a il savura in tihna si la a avea o farfurie cat mai sanatoasa si colorata.
Ce trebuie sa contina un pranz sanatos?
Chiar daca suntem mai mereu pe fuga, putem sa ne pregatim dinainte un pranz sanatos, rapid si delicios, care sa ne incarce cu energie pentru toata ziua. O salata este o idee foarte buna pentru o masa de pranz sanatoasa la birou sau acasa, in special daca este o salata „cu de toate”. Aici nu ma refer la a amesteca nebuneste cat mai multe ingrediente in salata, ci a face dintr-o salata o masa completa, care sa contintina toti nutrientii necesari pe care trebuie sa ii asimilam dintr-o masa de pranz: carbohidrati, proteine si grasimi sanatoase.
Idee de pranz sanatos, dar si rapid
O astfel de idee de salata pentru un pranz sanatos, este salata cu tofu, avocado si naut, (inspired by Ioana, de la Retete cu Vlastari) fiind o sursa completa de energie, intrucat contine toate cele enumerate mai sus. Aceasta reteta de salata este super usor de preparat, rapida, sanatoasa, plina de gust si nutritiva, perfecta de savurat la birou sau acasa.
De ce este aceasta salata un pranz sanatos?
Pai, dupa cum am spus, contine toate categoriile nutritionale de care avem nevoie. La baza avem carbodihratii, in acest caz nautul si porumbul din salata, care sunt principala sursa de energie pentru organismul nostru. Apoi, avem proteina (de natura vegetal), care se regaseste in tofu si grasimile sanatoase, regasite in avocado. Merisoarele uscate, susanul si morcovul suplimenteaza si ele cu vitamine si minerale bine-venite intr-o masa de pranz sanatos.
Asadar, va las si voua reteta pentru aceasta salata minunata, care tine locul unei mese de pranz complete, fiind super sanatoasa, proaspata si savuroasa.
Pentru alte idei de retete sanatoase, descopera categoria „In bucataria mea„. 🙂
- 100 g tofu *in saramura sau uscat
- 1/2 buc avocado
- 3 linguri naut *la conserva, insa daca este preparat in casa e ideal
- 3 linguri porumb *acelasi lucru ca si la naut
- 1 lingurita merisoare uscate
- 1 lingurita susan
- 1 morcov
- 1 lingura otet balsamic
- 1 lingura sos de soia
- condimente *chili, boia dulce, chimion, sare, piper
- 1/2 lamaie
- 1. Tofu trebuie scurt de saramura si presat intr-un prosop de bucatarie curat, pentru a extrage excesul de apa. Se asezoneaza cu sosul de soia si condimente, dupa gust si se pune intr-o tigaie grill ( sau wok, daca il taiati cubulete), cu putin ulei de masline.
- 2. Se adauga in tigaie nautul si porumbul si se gatesc cca 5-10 minute impreuna, pana prind aroma. Dupa ce am scos legumele si tofu, tragem putin in tigaie jumatete de lamaie.
- 3.Se taie avocado in jumatate, se presara cu susan, merisoare uscate si otet balsamic.
- 4. Se taie morcovul fasii, si se pun toate in farfurie, garnisite cu patrunjel si inca putina boia dulce.
- 5. Se stoarce lamaia peste toate si se savureaza cu placere!